世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动在饶平举办

世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动在饶平举办

　　启动仪式结束后，与会人员还共同参观了成都、澳门、扬州、淮安、顺德、潮州等“世界美食之都”的厨艺展示，了解各地的特色美食以及独特的烹饪技巧。

　　扬州市厨师代表 居氏传人 常开荣：今天带来的有两道菜，一道是扬州炒饭，一道是扬州狮子头，都是比较有代表性的两道菜。淮扬菜一直都是我们当地老百姓比较青睐的，包括外地游客到我们扬州，品尝扬州菜，都是一致好评。

　　过去一年，潮州围绕“世界美食之都”这一国际名片，大力推动美食产业发展，积极促进城市品牌形象和文化软实力的提升，坚持放大“世界美食之都”品牌效应，不断加强国际国内交流，推动当地特色菜品守正创新，加快餐饮产业发展，将“对外展示名片”逐渐转变成为“富民强市产业”。

　　中国烹饪协会副秘书长 张利：一提起潮州，大家耳熟能详的第一就是美食。那通过打造世界美食之都这张城市的美食名片，我觉得在越来越多的市民，包括全国的人民，他们都在积极的响应这个潮州美食这一潮流的指引。我觉得潮州在成功申报世界美食之都一周年的这个有意义的日子里，我们举办这样的活动，为潮州与其他世界美食之都城市之间的交流搭建了一座桥，也为潮州世界美食之都这张城市的名片打开了一扇窗，让世界乃至全国人民能够通过这次活动感受到潮州美食的魅力。

　　据了解，本次世界美食之都（潮州）2024年城市交流活动包括四项内容，有“炫技在潮州”即烹饪技艺交流活动；“集智在潮州”即美食交流分享会；“传承在潮州”即非遗集市活动；“保护在潮州”即考察潮州文化遗产。

　　县委常委、副县长杨颖以及潮州市各县区政府、相关单位的领导等出席活动。