北京推出美食节 一起感受“舌尖上的中轴”

　　中国青年报客户端讯（实习生 范晗玥 中青报·中青网记者 张敏）在天安门广场附近打卡中轴线迷你建筑点心，在鼓楼脚下品味红烧肉、豌豆黄等各地菜品……近期，第三届“百味千店妙中轴——2024北京中轴线美食文化节”推出含100多家中轴线餐饮食品商户的“北京中轴线特色餐厅推荐”地图，引导消费者感受“舌尖上的中轴”。

　　“北京中轴线特色餐厅推荐”地图将百家商户分类为老字号、特色商号、年度星级餐厅、2024黑珍珠，同时还标注了“景观餐厅”和“必吃套餐餐厅”，帮助消费者探店美食的同时，了解中轴线沿线餐厅的背后故事及魅力。

　　北京烹饪协会会长云程表示，中轴线申遗成功引发广泛关注。有平台数据显示，“北京中轴线”搜索热度同比去年前7个月提升58%。据介绍，目前活跃在中轴线上的餐饮门店有近万家。中轴线缓冲区生活服务业线上交易额在2024年1至7月的同比增速约是城六区的两倍。

　　随着北京国际消费中心城市建设的深入推进，中轴线餐厅不仅是展示北京美食文化的窗口，更成为促进国际交流合作的重要平台。云程表示，通过北京中轴线美食文化节，深入挖掘北京中轴线美食文化价值，推动餐饮产业的转型升级和高质量发展。

　　去年，北京烹饪协会与餐饮商户联合发起了《北京餐饮商户为“中轴线”增光添彩倡议书》，呼吁行业和消费者共同支持北京中轴线申遗。在2024中轴线美食文化节启动现场上，来自餐饮企业管理者、烹饪工匠、消费者、学生和文化界代表共同发起了“中轴美食，传承有我”倡议。政府部门、中外友人、文化学者、餐饮从业者等纷纷在倡议书上签名。