在家自己做小美食又简单又好吃

在家也能做美食——小步教你如何省时省力做出美味佳肴

随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于美食的需求越来越高。然而，随着工作压力和生活节奏的加快，很多人无法抽出时间去餐厅品尝美食。这时候，在家做美食就成了一种很好的解决方案。但是，很多人却认为在家做美食太麻烦、费时费力。其实，只需要掌握一些小技巧，就能够轻松省时省力地做出美味佳肴。下面，就让小步为大家介绍一些省时省力做美食的技巧。

一、选购食材

选购新鲜的食材是做菜的关键。建议选择当季的本地食材，其口感和营养价值都会更好。另外，建议在家备有常用调料，如盐、酱油、醋、料酒等。

二、快手菜

在繁忙的生活中，快手菜可谓是省时省力的救星。下面就介绍几款快手菜。

1. 辣子鸡丁

将鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉、淀粉和料酒，腌制入味。将干辣椒、花椒、姜蒜切末备用。锅中加油，油温热后放入干辣椒、花椒和姜蒜炒香，放入腌制好的鸡肉丁翻炒，等到鸡肉丁的表面变色后，再加入少许醋和酱油继续翻炒即可。

2. 番茄鸡蛋面

将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。将面条煮熟备用。锅中加油，油温热后放入鸡蛋液翻炒，等鸡蛋液稍微凝固后，再加入番茄块翻炒，等到番茄快要软化时，加入适量盐和煮好的面条翻炒均匀即可。

三、慢炖菜

慢炖菜的制作虽然耗费时间，但是由于这些菜品加入了较多的肉类和蔬菜，营养价值较高，口感也非常好。下面，就介绍几款慢炖菜。

1. 红烧肉

将五花肉切成小块，加入生姜、八角、葱段等调料。锅中加油，放入葱姜爆香，放入五花肉块煎至两面金黄。加入适量料酒翻炒，加入适量老抽、生抽、冰糖和水，煮开后转小火慢炖30分钟至40分钟即可。

2. 番茄炖牛腩

将牛腩切成小块，加入焯水中煮五分钟，捞出备用。锅中加油，放入姜蒜末、番茄切块、八角等调料炒香，加入适量老抽、生抽和水，煮开后转小火慢炖40分钟至1小时即可。

以上这些菜品，不仅营养丰富，而且做起来十分省时省力。在家做美食的过程中，关键在于掌握技巧。只要学会了这些技巧，相信大家也能够在家做出美味佳肴，享受美食的同时也能为生活增添一份乐趣。