【家庭简易版】玉米发糕不和面不揉面，香甜松软超越蛋糕的美味秘诀

在忙碌的现代生活中，越来越多的人追求简单快捷的烹饪方式，同时又不失食物的美味与营养。玉米发糕，作为一种传统的中国点心，以其香甜松软的口感深受大家喜爱。今天，就让我们一起来探索一种不需要和面、揉面的简易玉米发糕做法，让你在家也能轻松制作出比蛋糕还要香甜松软的美味。

一、玉米发糕的魅力

玉米发糕，顾名思义，是以玉米面为主要原料，通过发酵工艺制作而成的一种糕点。它不仅保留了玉米的天然香甜，还因为发酵过程中产生的气泡而变得格外松软。与传统的面粉蛋糕相比，玉米发糕更加健康，低脂肪、高纤维，适合各个年龄段的人群食用。

二、简易玉米发糕的制作材料

玉米面：200克

温水：150毫升

酵母：3克

糖：30克（可根据个人口味调整）

食用油：适量（用于涂抹模具）

三、制作步骤

1.

准备材料

：将玉米面、糖和酵母准备好，确保所有材料都在最佳状态。

2.

激活酵母

：将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟左右，直到酵母完全溶解并开始起泡。

3.

混合材料

：将玉米面倒入酵母水中，用筷子或勺子搅拌均匀，直至没有干粉。

4.

发酵

：将混合好的玉米面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，大约需要1小时，直到面糊体积膨胀至原来的两倍。

5.

预热烤箱

：在发酵的预热烤箱至180°C。

6.

倒入模具

：发酵好的玉米面糊倒入已涂抹食用油的模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

7.

烘烤

：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，直到表面金黄且用牙签插入中心能干净拔出。

8.

冷却脱模

：将烤好的玉米发糕从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至室温后脱模。

四、小贴士

发酵是制作玉米发糕的关键步骤，确保发酵环境温暖且无风，可以加快发酵速度。

烘烤时间根据烤箱的实际温度和玉米发糕的大小进行适当调整。

为了增加风味，可以在玉米面糊中加入一些葡萄干、红枣碎等干果。

五、结语

通过这种简易的制作方法，我们不仅省去了和面、揉面的繁琐步骤，还能在家中轻松享受到香甜松软的玉米发糕。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，这款玉米发糕都能给你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让这份传统的美味在你的厨房里焕发新的活力！