广西柳州最出名的8大特色美食，第2道闻名中外，你肯定也吃过！播报文章
柳州，这座充满魅力的城市，不仅以其独特的地理位置和丰富的旅游资源吸引着众多游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。以下为您推荐柳州最出名的八大特色美食，每一道都是柳州人的心头爱。
一、柳州酿豆腐泡
酿豆腐泡是柳州的一道传统美食，选用优质的黄豆油炸豆腐泡，内部空心后填入糯米、芋头、香菇、云耳、马蹄以及肥瘦相间的鲜肉等多种食材。无论是蒸着吃还是烫火锅吃，都让人满口留香，回味无穷。这道美食口感咸鲜，层次感分明，是柳州人餐桌上的常客。
二、柳州螺蛳粉
螺蛳粉无疑是柳州最具代表性的美食之一。它以其独特的汤头、米粉和配料而闻名。螺蛳粉的汤头必须用螺蛳熬制而成，鲜美无比。米粉则选用优质大米制成，口感劲道。配料则包括腐竹、酸笋、酸豆角等，每一口都充满了浓郁的柳州风味。
三、铜瓢粑
铜瓢粑是柳州的一道特色小吃，以其金黄耀眼的外表和香酥可口的口感而著称。铜瓢粑的制作过程十分讲究，需要将米浆拌入盐和萝卜丝、南瓜丝等食材，然后放入油锅炸制而成。当地人习惯用铜瓢粑配着粉吃，别有一番风味。
四、酸肉
酸肉是柳州苗族的传统美食，也是招待客人或祭祀祖先时的上品佳肴。酸肉的制作过程需要经过腌制和发酵，因此味道酸甜可口，肉质紧实有嚼劲。无论是炒着吃还是蒸熟后用糯米饭包着吃，都让人回味无穷。
五、牛腊巴
牛腊巴是柳州的地方特产，以其浓郁的五香味和独特的口感而著称。牛腊巴的制作过程需要经过烤制和调味等多个步骤，因此肉质干而有嚼劲。它既可以作为休闲零食食用，也可以作为下酒菜或配菜食用。
六、水油堆
水油堆是柳州洛满镇的特色名小吃之一。它以糯米为主要原料，经过油炸后裹上糖油和香芝麻等食材制成。口感甜甜绵绵，像初恋一样美好。同时，它还具有一定的营养价值，深受当地人的喜爱。
七、炒田螺
田螺是柳州常见的一种街头小食，以其肉质肥美丰腴、口感鲜美而著称。炒田螺的做法简单易懂，只需要将田螺清洗干净后爆炒即可。田螺与酸笋的搭配更是柳州的一道风味佳肴，让人回味无穷。
八、打油茶
打油茶是柳州瑶族、侗族的待客美食之一，也叫做“吃豆茶”。它的制作过程需要将茶叶和糯米饭共同制成茶汤，然后加入油炸的黄豆、花生、糯米、糍粑等食材一起食用。油茶香浓甘甜，具有独特的口感和营养价值。同时，饮打油茶还有一定的礼仪和文化内涵，在当地族群中一直沿袭至今。
