7款家常菜的神仙吃法，简单又美味，大人小孩都爱吃
大家好呀，今天在这里呢，想先感谢一下大家的陪伴，现在也真的很自豪，一个是因为有了很多一直愿意陪伴我的朋友，一个是自己做到了当初说的，每天都教大家做菜。
今天也不例外，今天为大家带来了7款简单又美味的家常菜，关键是成品看起来也很有食欲，非常适合一些挑食的小朋友哦，当然，好吃的东西希望你也试试看哦。
大家工作一天了，一定要有一些好吃的东西鼓励自己呀，毕竟自己才是这个世界上最爱自己的人，所以你一定要好好吃饭哦。
好啦好啦，不多说啦，快来看看教程吧，对了，你要是有什么想吃的菜也可以说一声，你第二天就能看到教程啦，最后祝你吃得开心，一切顺利。
1.凉拌鸡胸肉
材料：
鸡胸肉、洋葱、黄瓜、生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油、蒜末、姜末、料酒、香菜
做法：
1.鸡胸肉洗净，在表面划几刀，放入碗中加料酒、少许盐，抓匀腌制10分钟
2.锅中加水，放入鸡胸肉，大火煮开后转小火煮10-15分钟至熟透，捞出放入冷水中浸泡一会儿，再沥干水分，用手撕成丝
3.洋葱切丝，用清水冲洗一下，沥干；黄瓜洗净拍碎后切成小段
4.在碗中混合生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油、蒜末、姜末，搅拌均匀成酱汁
5.把撕好的鸡胸肉丝放入碗中，加入洋葱丝、黄瓜段，倒入酱汁，撒上少许香菜搅拌均匀就完成啦
2.孜然小酥肉
材料：
猪瘦肉、鸡蛋、面粉、淀粉、孜然粉、盐、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱、姜、食用油
做法：
1.将肉洗净切成小块或小条，放入碗中。加入料酒、生抽、少许盐、花椒粉、胡椒粉，再放入葱姜末，用手抓匀，腌制15分钟左右
2.在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉，再放入适量的盐、孜然粉，倒入少量水，搅拌成均匀且有一定稠度的面糊
3.把腌制好的肉放入面糊中，让每块肉都均匀裹上面糊
4.锅中倒入较多食用油，烧至六成热，逐个放入裹好面糊的肉，用中小火炸至表面金黄，捞出控油
5.待油温升高到八成热，把刚才炸过的肉再次放入锅中复炸30秒左右，使其更酥脆，捞出
6.把炸好的肉放入碗中，加入剩余的孜然粉，用手抓匀，让肉均匀裹上孜然粉就完成啦
3.锅巴土豆
材料：
土豆、小辣椒、盐、葱花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉
做法：
1.土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米椒用剪刀剪成碎粒
2.炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到
3.土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用
4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就完成啦
4.烤香菇
材料：
新鲜的香菇、蒜头、生抽、盐、白芝麻
做法：
1.新鲜的香菇用厨房剪将蒂部剪去，去蒂的香菇先用清水稍微清洗一下，然后泡在淡盐水里面泡一会，泡完淡盐水的香菇，里面特别白净
2.将香菇用手稍微压一下水分，然后放在烤盘上，表面撒上薄盐
3.烤箱预热180度，烤盘放入预热好的烤箱里烤大约15分钟，香菇表面略干，水分都被大部分烤出的状态
4.将蒜头用刀拍扁，然后切成蒜蓉状
5.锅中倒入适量食用油，放入切好的蒜蓉，翻炒出香味，吃辣的可以加入些许小米椒
6.倒入适量的生抽，炒匀，关火
7.取出烤好的香菇倒入锅中，翻拌一下，让香菇表面裹上蒜油。香菇放回烤盘中，将蒜蓉放在香菇上，表面撒上白芝麻
8.放回烤箱中，180度烤五分钟左右就完成啦
5.孜然小土豆
材料：
小土豆、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、葱、香菜
做法：
1.将小土豆洗净，放入锅中煮熟，能用筷子轻松戳透即可，稍微晾凉后剥去土豆皮，用刀稍微拍扁一下
2.葱和香菜切碎备用
3.锅中倒入适量油，放入小土豆，中小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用
4.锅中无底油的话另外再加适量油，开小火，加入一勺辣椒粉、一勺孜然粉、半勺花椒粉，再加入一勺盐调味，翻炒均匀
5.加入小土豆，改中大火快速翻炒，让小土豆均匀裹上调料
6.撒上葱花和香菜，翻炒几下就完成啦
6.孜然麻辣牛肉
材料：
牛肉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、姜、蒜、葱、食用油
做法：
1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入生抽、料酒、盐、姜、蒜，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使其入味
2.锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，盛出备用
3.锅中再次倒入适量食用油，烧热后放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉，翻炒出香味
4.将炒好的牛肉片倒入锅中，与调料一起翻炒均匀，使牛肉片均匀地裹上调料
5.最后，加入适量的盐调味，撒上葱花就完成啦
7.干锅花椒鸡
材料：
鸡、青椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油
做法：
1.将鸡肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道
2.青椒洗净，去籽，切成块状备用
3.姜、蒜切成末，葱切成葱花，干辣椒切成段，花椒备用
4.锅中倒入适量食用油，油要能腌过鸡肉块。烧热至六成热，放入腌制好的鸡肉块，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。炸制过程中可适时翻动鸡肉块，确保受热均匀
5.锅中留少许底油，放入姜、蒜、葱末，干辣椒段，花椒，用小火慢慢炒出香味，注意火候不要太大，以免花椒和干辣椒炒糊，影响口感
6.放入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉块充分吸收配料炒出的香味
7.接着加入切好的青椒块，继续翻炒，使青椒块稍微变软，并且裹上鸡肉和配料的香味
8.加入剩余的一半盐，根据个人口味再次调味，可适当添加一些生抽、鸡精等来调整味道的浓淡
