在这个金风送爽的季节里，广州番禺迎来了一场盛大的美食狂欢——2024年广州国际美食节在长隆万博商务区万博中心盛大启幕。本届美食节以“食尚羊城 味荟天下”，汇聚了来自五湖四海的美食佳肴，让人们在味蕾的世界里尽情遨游。美食节现场人潮涌动，热闹非凡，处处洋溢着美食的香气和欢乐的氛围。
各地美食汇聚打造美食狂欢
踏入美食节现场，映入眼帘的是一个个色彩斑斓、各具特色的展位，每个展位的显眼处，均展示着自家的招牌美食。从色香味俱全的粤菜到麻辣鲜香的川菜，从精致的法式甜点到充满异域风情的印度咖喱，琳琅满目的美食让人目不暇接。
在一家主打粤菜的展位前，师傅们正熟练地制作着闻名遐迩的广州烧腊。那一只只色泽金黄、油亮诱人的烧鹅挂在橱窗里，仿佛在向人们诉说着它们的美味故事。师傅手起刀落，将烧鹅切成均匀的薄片，每一片烧鹅皮脆肉嫩，皮下的脂肪融化在口中，带来浓郁的香味，让人回味无穷。
在一家蒙古烤羊肉的摊位前，站满了前来品尝的食客们。只见鲜嫩的羊肉块整齐地排列着，在炭火的烘烤下，渐渐变得金黄。羊肉串上的油脂被烤得滋滋作响，孜然、辣椒等香料在热力的作用下，散发出诱人的香味。负责烤制的师傅熟练地翻转着羊肉串，手中的动作有条不紊。他介绍，他们的烤羊肉主打外焦里嫩、香酥可口的口感，参加此次美食节就是为了让广州的食客感受草原美食的豪放与热情。
美食节成为饮食文化的舞台
广州国际美食节自然少不了国际美食，本届美食节依然设置有专门的国际美食区域，泰国、越南、印度、巴西等国的美食，吸引了大量食客前来品尝，感受外国饮食文化。
一家拉丁美食摊位前，两名热情奔放的拉丁女郎正在表演桑巴舞，她们动人的舞姿极具感染力，引得一些驻足观看的群众也加入其中，现场成为了一片欢乐的海洋。这家拉丁美食的负责人阮先生介绍，他们这家拉丁餐厅在广州已经有20多年的历史，主打巴西烤肉。这次美食节，他们特意安排了两名巴西女孩前来助演，向广州群众推广拉丁美食，展示巴西饮食文化。
在美食节上，有不少外国食客的身影。在现场，一名外号“老李”的阿拉伯人正在拍摄短视频，为广州国际美食节打“CALL”。一身白色长袍的“老李”在美食节上格外抢眼，他告诉记者，他已经在广州生活了20年，很早就知道今年美食节即将开幕，这次专门赶上开幕式前来尝鲜，尝过各地的美食，他表示“有滋有味”的粤菜才是他的最爱。除了品尝美食，这次他还专门拍摄不少短视频，向外界宣传中国饮食文化。
本土美食擦亮“味在番禺”招牌
在本届美食节上，记者发现了不少番禺本土餐饮企业的摊位，他们借着这场美食盛宴，展示扒金山、姜埋奶等番禺传统美食的魅力，积极弘扬广府饮食文化，持续擦亮“味在番禺”的金字招牌。
在番禺宾馆的摊位里，一座鱼肉“金山”格外抢眼。扒金山是番禺传统名菜，其造型独特，寓意着财富与丰收。这道菜不仅有着美好的象征意义，口感更是一绝。蒸熟后的鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，鱼香在舌尖上散开，那是番禺水域特有的鲜美滋味，也体现了番禺人对美食的精致追求。扒金山吸引了不少食客前来观赏和品尝，品尝之余不少人还打听其制作过程，了解番禺的饮食文化。
而姜埋奶，作为番禺的经典小吃，同样散发着不可阻挡的吸引力。食客拿到手的姜埋奶，有着细腻的质感。轻挖一勺放入口中，先是浓郁的奶香在味蕾上蔓延，随后姜的微辣刺激着味蕾，二者完美融合，甜与辣相互交织，给人带来独特的味觉体验。
美食节上，扒金山和姜埋奶等传统美食，不仅仅是一道道菜肴和甜品，它们是番禺饮食文化的生动展现，承载着这片土地的历史、民俗和情感，吸引着每一位食客沉醉其中，领略番禺美食的独特魅力。
