南京老门东美食必吃

南京作为中国四大古都之一，有着独特的美食文化。其中，老门东美食街是南京最著名的美食街之一，也是中山东路上最繁华的商业街之一。下面我们就来介绍一下老门东美食街的一些特色小吃。

一、盐水鸭

南京的盐水鸭是冷盘菜之一，与北京的烤鸭和杭州的叫化鸡并列“三大名鸭”。盐水鸭的做法是先将鸭子洗净去毛，然后放入葱、姜、料酒、盐、糖等作料中腌制数日，煮熟后晾干切片。盐水鸭色泽鲜艳、口感醇香、肉质鲜嫩，加上配菜和调料更加美味可口。

二、扬州炒饭

虽然扬州是另一个城市，但在老门东美食街也能尝到正宗的扬州炒饭。扬州炒饭是以蒸好的米饭炒制，加入蛋、火腿、虾仁和葱花等配料，并放入适量的盐和酱油翻炒而成。别具一格的扬州炒饭色香味俱佳，米饭炒得极为松散，蛋炒得极为稀绵，是南京人都喜欢的美食之一。

三、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是一道具有浓郁南京风味的汤品，由鸭血、粉丝、油菜、木耳、葱花等配料炖制而成。汤品清鲜可口且营养丰富，尤其是在冬季食用更能温暖身体，色香味俱佳。

四、蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道以粉丝为主料的川菜，但在南京也有很多餐厅供应此菜。蚂蚁上树的做法是粉丝先煮熟，在加入炒好的肉末和豆瓣酱翻炒，让粉丝吸收肉汁和豆瓣酱的味道，入口鲜辣可口。

以上仅是老门东美食街中的几道经典小吃，当然还有许多其他美食值得品尝，如小笼包、烧饼油条、大肉包等等。来到南京一定不要错过老门东美食街，品尝正宗的南京美食。