芜湖美食家常菜简单制作

芜湖美食以其独特的口味和丰富的食材著称，家常菜在当地尤其受欢迎。下面是几道简单易做的芜湖家常菜，让您在家也能品味到正宗的芜湖味道。

酱香排骨是芜湖地区的一道传统美食，口感香醇，肉质鲜嫩。制作方法如下：

• 将排骨洗净备用。
• 在锅中放入适量的食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。
• 加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒炒匀。
• 倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮至排骨熟透，汤汁浓稠即可出锅。

毛豆炒腊肉是芜湖人喜爱的一道下饭佳肴，清香可口。制作方法如下：

• 将腊肉切成小块，毛豆洗净备用。
• 热锅凉油，放入腊肉煸炒出香味。
• 加入葱姜蒜爆香，然后放入毛豆翻炒均匀。
• 加入适量的盐、味精调味，炒至毛豆熟透即可。

虽然鱼香肉丝源自四川，但在芜湖也有一道独特的家常版。制作方法如下：

• 将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
• 将青椒、红椒、胡萝卜切丝备用。
• 锅热后放入适量的食用油，将腌制好的肉丝快速炒熟，盛出备用。

• 锅中留底油，放入蒜、姜爆香，再放入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒。
• 倒入适量的酱油、醋、糖、料酒、淀粉勾芡，放入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

这些芜湖家常菜简单易做，口味独特，是您在家也能享受到正宗芜湖美食的好选择。尝试一下，让您的餐桌上增添一道美味佳肴吧！