陕西岐山擀面皮

陕西岐山擀面皮

岐山擀面皮是陕西省岐山县的一道传统美食，也是陕西省的特色小吃之一。它以薄而宽的面皮、鲜美的配料和独特的制作工艺而闻名。下面将为您介绍岐山擀面皮的制作原料、制作工艺和食用方法。 原料： 面粉：优质面粉是制作擀面皮的关键原料。面粉要筛净，以保证面皮口感细腻。 配料：通常是瘦肉丁、香菜、黄豆芽、胡萝卜丝等，根据个人口味可适量添加。 调料：生抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油等。 制作工艺： 1. 和面：将面粉和适量的水揉成面团，揉至面团光滑有弹性，醒制一段时间。 2. 制馅：将配料切丁或切丝，放入调料拌匀备用。 3...