四川泡菜的制作技法是什么

四川泡菜配方配料做法?

惊艳厨艺：新手必学的四川泡菜秘制攻略 背景与概述四川泡菜作为一种具有浓厚地方特色的传统食品，其制作过程严格遵循一定的规则与步骤。以下是新手制作四川泡菜的详细攻略。 材料准备制作四川泡菜所需的基本材料包括： 大白菜 辣椒粉 盐 姜、蒜等调味品 制作步骤1. 准备工作 将大白菜洗净后，切成合适大小的块状或条状。 将姜、蒜等调味品准备好。2. 腌制大白菜 在一个干净的容器中，依次放入大白菜块和适量的盐，按比例撒入辣椒粉，轻轻拌匀。3. 压制与发酵 将拌好的大白菜均匀地压入容器中，直至压实...