小雪将至，胶州大白菜进入收获的黄金时节。11月17日，首届“胶州大白菜尝鲜节”在青岛胶州九龙山采摘研学基地成功举办。活动中，该基地负责人李春花采撷的首棵重达40多斤的“白菜王”现场以168元的高价卖出。
此次尝鲜节由九龙山庄园采摘研学基地携手春风岸文化沙龙共同主办，精心策划了“娶白菜”传统仪式、“胶味领鲜”农产品展销、大白菜美食烹饪秀、文艺汇演、征文颁奖等多元活动，是胶州首次由民间社团与农业合作社联合开展的、聚焦“胶州大白菜”的文化盛会。
“这颗白菜，我要为它系上红绳，像闺中待嫁的新娘。”九龙山有机白菜种植区内，白菜株株翠绿欲滴、圆润紧实，李春花在现场观众的簇拥中，也同步在平台做着直播。只见她信手剥开一棵白菜，露出的嫩白菜心在阳光下晶莹如玉：“咱这基地可是经过有机认证的，我做农业追求的是生态种植，图的就是让消费者吃到的每一口农产品都是安全放心的。”本次活动全程直播，借助网络平台，带领全国各地的网友“云游”白菜基地，领略胶州大白菜的独特文化魅力。同时通过线上多渠道预热与直播互动，设置展销摊位促进产品销售。
现场的大白菜品鉴环节令人大饱口福，乡村大厨们以胶州大白菜为主角，烹制出包子、粉条炖菜、白菜心等多道佳肴，参会者纷纷举箸品尝，赞不绝口。“生吃大白菜还是头一回，这味道确实与市面普通大白菜不同，这里的大白菜清甜脆嫩，像吃水果一样，颠覆了我对大白菜的认知！”一位参加活动的江女士惊叹道。
“我是吃着胶州大白菜长大的土生土长的胶州人，对胶白有很深的情结。”中国作协会员张金凤感慨道，“我一直致力于宣传家乡，推介家乡好品，曾创作了《胶白之王》等多部关于胶州大白菜的文学作品，希望让更多人知晓胶州大白菜的品牌文化。”
“胶州大白菜尝鲜节”不只是美食与文化的交融碰撞，更是胶州特色农业与文化产业协同发展的成功范例，是胶州大白菜文化深入人心、全民参与传承的生动写照。近期，胶州大白菜入选“一带一路”地理标志品牌推广清单，将进一步有力促进胶州大白菜品牌形象的提升与文化价值的传播，为其走向世界架桥铺路，更为胶州经济社会发展注活力添动力。
胶州大白菜，种植历史悠悠千载，品质卓然，“帮嫩薄、汁乳白、纤维细、味鲜美、营养好”，生食爽脆，熟食甘醇，烹饪随心，老少皆喜，屡获中国驰名商标、全国名特优新农产品等20多项殊荣，被评为“中国名牌农产品”，是青岛首个获此殊荣的种植业品牌，也是全国唯一获此殊荣的大白菜品牌，其栽培系统入列山东省首批农业文化遗产资源名录。“胶白”不仅是胶州引以为傲的城市名片，更是北方人餐桌上的“珍馐至味”。
