猫耳朵是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单,口感香糯可口。下面是家常猫耳朵的做法:

材料:

  • 面粉:300克
  • 水:适量
  • 食用盐:适量
  • 油:适量
  • 葱姜蒜末:适量
  • 酱油:适量
  • 料酒:适量
  • 白糖:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

  • 将面粉放入盆中,慢慢加入水揉成面团,揉至光滑不粘手,盖上湿布饧面团15分钟。
  • 饧好的面团擀成厚度约0.3厘米的面片,用刀切成宽1.5厘米,长5厘米的长方形面块,用手指按在面块上,用力向外一拉,使面块略微变形,成猫耳朵形状。
  • 烧一锅水,水开后将猫耳朵下锅,煮至猫耳朵浮起,再煮2分钟,捞出备用。
  • 热锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香,倒入适量的酱油、料酒、白糖、胡椒粉调成酱汁,放入煮好的猫耳朵翻炒均匀即可。
  • 这样,美味可口的家常猫耳朵就做好了,可以根据个人口味,适量添加一些蔬菜和调料,增加营养和口感。希望你尝试后会喜欢!

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