11月25日中午，在巴国城华礼宴一场“礼宴巴国”的餐秀正在进行。记者 周邦静 摄
富有中式韵味的装潢、精致的摆盘、古代宴会场景、身着汉服的服务员……11月25日中午，在巴国城华礼宴一场“礼宴巴国”的餐秀正在进行，来自2024重庆国际旅行商大会的国际旅行商代表们身着汉服，盘腿而坐，一边品味美食一边通过表演了解中国餐饮文化。对于这样的食旅融合、以食载文模式，国际旅行商们纷纷点赞。
在2024美食旅游发展大会上，重庆市·礼宴巴国凭借“美食+旅游”创新发展模式，从众候选案例中脱颖而出，入选“2024美食旅游创新发展案例”。
礼宴巴国的创新发展模式是九龙坡区在推动食旅融合方面的一个缩影。今年，全区对巴国城、直港大道美食街区进行提档升级，并成功通过中华美食街复审，为食旅深度融合奠定了良好的基础。
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中华美食品牌聚集 “锁定”游客味蕾
巴国城花车巡游现场，人气爆棚。
巴国城美食街区以特色品牌餐饮为主，汇聚全国各地及重庆知名美食。2010年，重庆九龙坡巴国城荣获“中华美食街”称号，众美食品牌通过发掘中华餐饮文化内涵，推广层次、品类、样化的餐饮，满足不同人群、不同场合餐饮消费需求。
据介绍，当前巴国城美食街餐饮商家面积超过5万方，餐饮业态占比超60%。现有餐饮经营商家116家。其中，包含2家国家五钻级餐饮商户、中华老字号、中华餐饮名店商家，重庆首个文化+餐饮企业，全国餐饮质量领先品牌等。餐饮类业态包含特色餐饮、中餐、火锅、小吃、烧烤、海鲜等，汇聚川菜、湘菜、闽南菜、鲁菜、粤菜等地方美食。
巴国城夜市。记者 曹鸣鸥 摄
据统计，巴国城中华美食街辐射消费人群1公里圈层30万人次、2公里圈层70万人次、3公里圈层125万人次，年客流量高达800万人次。2023年，餐饮业营业额超8亿元。
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软件硬件双升级 发展注入新活力
直港大道作为老牌美食街，同样聚集了众美食。
为提升直港大道美食街的品质，杨家坪街道对街区的照明、绿化和环境卫生等进行了整体形象提升，实现美食街无线网络全覆盖，为餐饮企业提供便捷的线上服务。另外，积极推动美食街内餐饮品牌之间的合作与联名，鼓励品牌之间互相借鉴、共同研发新菜品，促成了部分餐饮品牌与本地知名企业的联名推广活动，进一步扩大了品牌的影响力。
通过启动“餐饮品牌升级改造计划”，为部分有潜力的品牌提供专业的品牌形象设计、店面装修和服务流程优化等方面的支持。接下来，还将组织美食街餐饮从业人员参加专业培训课程，提升厨艺和服务水平。配合区级部门引进优秀的餐饮管理和营销人才，为品牌发展注入新活力。
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提品质强供给优体验 食旅融合添动力
“渝味360碗”旅游美食评选活动现场。记者 周邦静 摄
为增强食与旅的黏性，区文化旅游委积极组织区内品牌餐饮企业参加“渝味360碗”旅游美食评选活动，成功入围9道美食。指导巴国城、麒麟姜爆悬崖餐厅、华礼宴等参与“渝味360碗”旅游美食街区、旗舰店、体验店、示范店等评选认定活动，获评1条美食街区、1家旗舰店、1家示范店、7家体验店。
接下来，将结合“渝味360碗”、地标美食和巴味渝珍等美食名单，持续打造一批美食旗舰店、体验店和示范店，促进餐饮美食与文化旅游融合发展。鼓励美食街区、餐饮门店应用数字技术打造情景式、体验式、沉浸式餐厅。鼓励餐饮企业参与“与辉同行”“618电商节”等直播带货活动，发挥媒体引流作用，推广九龙坡美食产品。联动镇街打造“西彭烤羊节”“石坪桥火锅节”“南方花园不夜生活节”等区域美食消费活动，提高九龙坡餐饮和美食的影响力。
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来源：九龙快报
终 审：张学英
复 审： 古 宁
初 审： 陈 欣
校 对： 何璐莹
编 辑： 罗清全
