葡萄酒的做法自酿全过程视频播放

自制葡萄酒是一项富有乐趣和挑战性的工艺，下面是制作葡萄酒的全过程：

1. 采摘葡萄

选择成熟度适宜的葡萄进行采摘。成熟度合适的葡萄会使酒的口感更加丰富。一般来说，葡萄的酿酒品种会比生食品种更适合酿酒。

2. 压榨

将新鲜葡萄放入压榨机中，把葡萄皮、籽和汁液分离开。这一步骤的目的是提取葡萄汁，用于后续的发酵过程。

3. 发酵

将提取出的葡萄汁装入发酵桶中，加入酵母。酵母会使葡萄汁中的糖分发酵成酒精，产生酒的基本味道。在发酵过程中，注意要控制温度和氧气供应，以促进酵母的生长和发酵效果。

4. 澄清

发酵结束后，酒液中通常会含有杂质和悬浮物。为了使酒澄清，可以借助澄清剂或者在低温下静置一段时间，让杂质沉积到底部。

5. 过滤和装瓶

经过澄清的酒液需要进行过滤，以去除残留的固体颗粒。将成品酒装瓶保存。在装瓶前，可以根据个人口味需求添加二氧化硫或者其他保鲜剂。

6. 储存和陈化

一旦装瓶，酒就需要储存和陈化。这个过程中，酒会逐渐变得更加柔和和复杂。不同种类的葡萄酒需要不同的陈化时间，但普遍来说，葡萄酒在瓶中陈化的时间越长，口感和香气会变得更加丰富。

7. 品尝

当酒陈化到期后，就可以品尝了！享受自己酿制的葡萄酒，并与家人朋友一起分享。

以上便是自制葡萄酒的全过程，希望对你有所帮助！