定州特色美食地址

定州美食菜谱

1. 定州炖羊肉

原料：

新鲜羊肉 500克

生姜 3片

葱 2根

八角 2颗

花椒 10粒

料酒 50毫升

盐 适量

制作方法：

1. 羊肉洗净，切成块状，用开水焯水一下去腥。

2. 锅中加水，将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片、葱段、八角、花椒和料酒，大火烧开。

3. 焯过水的羊肉捞出，放入高压锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖40分钟。

4. 炖好后加入适量盐调味，即可食用。

2. 定州糖火煎饼

原料：

面粉 300克

鸡蛋 1个

白糖 50克

温水 150毫升

食用油 适量

制作方法：

1. 将面粉倒入大碗中，打入一个鸡蛋，加入白糖和温水，搅拌成面糊，让其松软均匀。

2. 平底锅加热，刷上一层薄薄的食用油，将面糊舀入锅中，用小火煎至底部金黄色。

3. 翻面继续煎，待另一面也呈金黄色即可。

4. 煎饼出锅后，撒上适量糖，卷起即可食用。

3. 定州豆腐脑

原料：

新鲜豆浆 500毫升

石膏粉 10克

清水 50毫升

葱花、香菜、辣椒等配料

制作方法：

1. 将石膏粉加入清水中搅拌均匀备用。

2. 将新鲜豆浆倒入锅中，加热至80摄氏度左右，不要煮沸。

3. 将石膏水慢慢加入豆浆中，边倒边搅拌均匀。

4. 待豆浆开始凝固成豆腐脑状，关火。

5. 将豆腐脑舀入碗中，加入葱花、香菜、辣椒等喜欢的配料，即可食用。

这些都是定州地方的特色美食，希望你喜欢！