胡辣汤有什么特色

  • 胡辣汤的吃法

    胡辣汤的吃法

    胡辣汤:一种特色汉族小吃,是出自于中原地区的汉族传统美食之一。以筋道的粉丝,大火烫熟的脆肉丝,浓郁的骨汤为底,再加上特制的辣椒酱、麻油等调味品,风味浓郁,口感爽滑,是中原地区经典的小吃之一,深受广大群众的喜爱。1、历史渊源胡辣汤的历史可以追溯到东汉时期。王充在《论衡》中写到:“羊肉放酱、鸡肉放酱,於汤伺之好味”。在唐代的《酉阳杂俎》中,也有“肉丝汤”“鲫鱼丝汤”等类似的名字,最早用于形容肉丝、鱼丝等食材熬成的汤,称之为“丝汤”。到了清代,《续扬州志》上记载:“阊门路有胡文泰专卖肉丝汤,味美爽口。所用材料加之调料大有...

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