胡辣汤的吃法

胡辣汤的吃法

胡辣汤：一种特色汉族小吃，是出自于中原地区的汉族传统美食之一。以筋道的粉丝，大火烫熟的脆肉丝，浓郁的骨汤为底，再加上特制的辣椒酱、麻油等调味品，风味浓郁，口感爽滑，是中原地区经典的小吃之一，深受广大群众的喜爱。1、历史渊源胡辣汤的历史可以追溯到东汉时期。王充在《论衡》中写到：“羊肉放酱、鸡肉放酱，於汤伺之好味”。在唐代的《酉阳杂俎》中，也有“肉丝汤”“鲫鱼丝汤”等类似的名字，最早用于形容肉丝、鱼丝等食材熬成的汤，称之为“丝汤”。到了清代，《续扬州志》上记载：“阊门路有胡文泰专卖肉丝汤，味美爽口。所用材料加之调料大有...